| Ingrédients | Quantités | Pour la recette |
|---|---|---|
| Ail en Poudre | un peu | PO-206 |
| Bacons | 2-3 tranches | EN-514 |
| Basilic | séché | DI-547 |
| Beurre de Cuisson | 15g | PO-206 |
| Bouillon de Légumes | 1 litre | PO-206 |
| Bouillon de Volaille | 500 ml | PL-2184 |
| Carottes | 3-4 | PL-2184 |
| Champignons de Paris | 500g | PO-206 |
| Chicons | 1 kg (endives) | DI-547 |
| Concentré de Tomates | 70g | DI-547 |
| Confiture de Figues | maison | EN-513 |
| Confiture d'Oranges | maison | EN-514 |
| Coulis de Tomates | 300 ml | DI-547 |
| Crème Fraîche | 2 c à soupe + 2-4 c à soupe | PO-206 PL-2184 |
| Crème Fraîche Epaisse | 4 c à café + 4 c à café | EN-514 EN-513 |
| Farine | 1½ c à soupe + 2 c à soupe | PO-206 PL-2184 |
| Fourme d'Ambert | 40-50g + 40-50g | EN-513 EN-514 |
| Huile d'Olive | 2 c à soupe | PO-206 |
| Joues de Porc | 1 kg | PL-2184 |
| Morilles (Champignons) | 100g congelées | PO-206 |
| Moutarde | 1 c à soupe (mi-forte) + 1 c à soupe à l'ancienne | PL-2184 PL-2184 |
| Mozzarella | sèche (un peu) + sèche (un peu) | EN-514 EN-513 |
| Oignons | 1 + 1 | PO-206 PL-2184 |
| Parmesan en Bloc | pour le gratin | DI-547 |
| Parmesan Râpé | 100g | DI-547 |
| Pâte Feuilletée | 1x + 1x | EN-513 EN-514 |
| Persil | PL-2184 | |
| Poireaux Entiers | 1 | PO-206 |
| Sel | un peu | EN-514 |
| Sucre Semoule | 1 + 1 c à soupe | DI-547 |
| Vin Blanc Sec | 1 verre + ½ verre | PL-2184 DI-547 |
| Baguettes | ||
| Brochettes de Poulet | ||
| Pommes de Terre Grenaille | ||
| Pommes de Terre Rissolées |
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Légende des recettes:
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