| Ingrédients | Quantités | Pour la recette |
|---|---|---|
| Ail en Poudre | + ½ c à café | PL-1976 PL-2111 |
| Aneth | 1+1 c à café | PL-2111 |
| Asperges | 8-10 pointes | PL-2109 |
| Assortiment de Salades | PL-2111 | |
| Basilic | qq. feuille ciselées | PL-2112 |
| Beurre | 40g + 1 noix | DI-303 DI-526 |
| Beurre de Cuisson | DE-736 | |
| Bouillon de Poule | ¼ c à café (250 ml) | PL-2110 |
| Cailles | 2 | PL-2110 |
| Calamars | à frire | PL-2111 |
| Cannelle | 1 pincée | PL-2110 |
| Carottes | ½ râpées | PL-2112 |
| Carpaccio de Boeuf | pour 2 | PL-2112 |
| Cerneaux de Noix | qq. | PL-2109 |
| Chapelure | 1 c à soupe | PL-2109 |
| Chipolata - Saucisses | PL-1976 | |
| Chorizo | 75g | DI-303 |
| Côtes d'Agneau | PL-1976 | |
| Crème Fraîche | 1-2 c à soupe + 1 c à soupe + 200g + 1 c à soupe | PL-2109 EN-489 DE-736 PL-2110 |
| Crème Fraîche Epaisse | 2 c à soupe | EN-489 |
| Cuisses de Poulet | désossées | PL-1976 |
| Eau | un fond | EN-489 |
| Farine | 1.5 c à soupe | DI-303 |
| Féta (Fromage Grecque) | 200g | PL-2111 |
| Filet Americain | 400g | PL-2109 |
| Fleur de Sel | DI-508 | |
| Fromage Frais | 1 c à café | PL-2110 |
| Fromages de Chèvre | 2 rondelles épaisses de bûche | PL-2112 |
| Gambas | 16 | PL-2111 |
| Gorgonzola | 100g | PL-2109 |
| Gruyère Râpé | + 60g | EN-489 DI-303 |
| Haricots Princesses | 500g | DI-303 |
| Huile aux Piments | 1 c à soupe | PL-2111 |
| Huile d'Olive | + au basilic | PL-1976 PL-2112 |
| Jaunes d'Oeufs | 3 | DE-736 |
| Ketchup | 2 c à soupe | PL-2111 |
| Lait | 500 ml + un peu | DI-303 DI-526 |
| Lard Petit Dejeuner | 6 tranches | PL-2110 |
| Lardons | 100g fumés | DI-303 |
| Mascarpone | 150g | DE-736 |
| Mayonnaise | + 120g | PL-2109 PL-2111 |
| Merguez | PL-1976 | |
| Miel | un peu + 1 c à café | PL-2112 PL-2110 |
| Moutarde | 1 c à café + ½ c à soupe à l'ancienne + 1 c à café | PL-2111 EN-489 DI-303 |
| Noix de Muscade | PL-2110 | |
| Oeufs | 1 + 1 dur | DI-526 PL-2112 |
| Olives Noires | 10-12 (de Nyons) + ou olivade + de Nyons | DI-526 PL-2112 PL-2111 |
| Origan | PL-2111 | |
| Pain Grillé | 2 tranches (grises) | PL-2112 |
| Pain pour Hamburger | 2 | PL-2109 |
| Paprika | ½ c à café + un peu | PL-2111 |
| Parmesan en Bloc | fraichement râpé | DI-526 |
| Parmesan en Copeaux | ou parmesan rapé | PL-2112 |
| Pesto Vert | 2 c à café | EN-489 |
| Pluma (Porc) Nature | PL-1976 | |
| Poireaux Entiers | 2 | EN-489 |
| Pomme Calvados - Heinrich | 5-6 c à soupe | DE-736 |
| Pommes de Terre | 1 kg pour purée | DI-526 |
| Pommes Gala | 1 + 1 ½ | PL-2110 DE-736 |
| Pommes de Terre Grenaille | 10-12 | DI-508 |
| Poudre de Cacao | DE-736 | |
| Raisins Secs | 1-2 c à soupe | DE-736 |
| Ravioles du Dauphiné | 2 plaques | EN-489 |
| Roquette (Salade) | 1 poignée + un peu | DI-526 PL-2112 |
| Sauce Worcester | 1 c à café | PL-2111 |
| Sirop de Canne | 2-4 c à soupe | DE-736 |
| Sucre de Canne | 1 c à soupe + 1 c à soupe | PL-2110 DE-736 |
| Sucre Semoule | 75g | DE-736 |
| Vinaigrette | maison | PL-2111 |
| Wraps (ou Tortillas) | 2 | EN-489 |
| Assortiment de Salades | ||
| Croquettes de Pdt. |
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Légende des recettes:
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